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Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout

Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout
  • Fertig in
    30 Minuten
  • Portion(en)
    2
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    181

Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout

Wer hat Lust auf Hackbällchen? Da ich schon lange keine Hackbällchen mehr gegessen habe, wurde es mal wieder Zeit dafür. Das Resultat seht ihr hier.

Diese Variation kommt mit weniger als 500 Kalorien aus. Sättigt aber sehr gut, unter anderem durch das viele Gemüse was verarbeitet wird.

Ingredients

Gemüse-Hackbällchen auf Zucchini-Tomaten-Ragout

Directions

Step 1

Paprika und Frühlingszwiebel in Würfel schneiden.

Step 2

Anschließend mit Tatar, Quark, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen.

Step 3

Aus der Masse 8 kleine Bällchen formen.

Step 4

Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Tomaten ebenfalls würfeln.

Step 5

Zwiebeln scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze für 2-3 Min Zucchini und Knoblauch mitdünsten.

Step 6

Tomatenmark, Tomaten, Brühe und mit den Gewürzen würzen und für 10 Min mit Deckel garen lassen.

Step 7

Währendessen Hackbällchen in einer Pfanne erhitzen.

Step 8

Nudeln Kochen.

Conclusion

Nährwerte Gesamt (2 Portionen): Fat 34g | Carbs 76g | Protein 70g | Calories 950 kcal

Bei Fragen, schreibt mich gerne über Instagram/Facebook/DM direkt an 😊

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